“Сила в нашому єднанні” – Благочинний ярмарок кулінарних виробів та смаколиків. Захід приурочений до дня кухаря.

Дата: 20 жовтня

О котрій: 12:00

Локація: Міжрегіональний Центр Професійно-Технічної Освіти Художнього Моделювання і Дизайну (МЦ ПТО ХМД), м. Львів

---

Про ярмарок

“Сила в нашому єднанні” – це особливий благочинний ярмарок, який об’єднує спільноту Міжрегіонального Центру Професійно-Технічної Освіти Художнього Моделювання і Дизайну (МЦ ПТО ХМД) в меті збору коштів для створення меморіальної дошки на честь викладача Ярослава Улічного, який загинув на передовій.

Захисник Своєї Батьківщини

Ярослав Улічний був не лише видатним викладачем, але й справжнім героєм. Він віддав своє життя в боротьбі за незалежність та безпеку України, за що оточення вшановує його пам’ять та вдячність. Його невтомна робота та любов до своєї професії залишили несхідний слід у серцях студентів та колег.

Мета Ярмарку

Головною метою “Сила в нашому єднанні” є збір коштів для створення меморіальної дошки, яка буде встановлена в МЦ ПТО ХМД на вічну пам’ять про викладача та героя Ярослава Улічного. Ця дошка стане символом вдячності та пам’яті і нагадуватиме про важливість об’єднання та підтримки важливих справ.

Програма Ярмарку

Ярмарок обіцяє бути неймовірно смачним та різноманітним:

1. Кулінарні шедеври: Учасники зможуть скуштувати різноманітні страви та смаколики від талановитих кухарів та студентів МЦ ПТО ХМД м. Львова. Ви зможете насолодитися солодощами іншими виробами під час заходу.
2. Благодійна складова: Гості матимуть можливість взяти участь у ярмарку, придбавши страви та вироби створені студентами.

“Сила в нашому єднанні” – це нагадування про важливість об’єднання та підтримки в складних моментах. Цей благочинний ярмарок наголошує, що разом ми здатні зробити надзвичайні речі, включаючи створення меморіальної дошки на честь справжнього героя та викладача Ярослава Улічного.

13 жовтня Майстер виробничого навчання Кривошия Орест Ярославович та завідувач навчальних лабораторій Михайло Шевелюк взяли участь в майстер-класі “Оновлення сезонного меню та тренди зими 2023-2024” від бренд-амбасадора Monin Україна, Тетяни Козик. В програмі майстер-класу:

• нові смаки та зимові тренди;
• гарячі лимонади та киселі;
• зігріваючи кавові молочні та не молочні напої;
• алкогольні та безалкогольні глінтвейні;
• пунші та коктейлі.

Зустріч відбулася в 11.00 м. Львів, в Ресторані “Bruno” вул. Л. Українки, 29

Probar є офіційним і єдиним постачальником французької торгової марки MONIN в Україні.

Команда МЦ ПТО ХМД м. Львова дуже вдячна організаторам за майстер-клас, відкриття нових смаків, повернення до давно забутих старих, але, які зараз набувають популярності. Обов`язково ділитимемося новими знаннями зі студентами МЦ ПТО ХМД м. Львова.

Плідна наукова співпраця МЦ ПТО ХМД м. Львова з освітніми партнерами галузі гостинності.

12 жовтня 2023 р. завідувач навчальних лабораторій кухарського профілю, доктор філософії Шевелюк Михайло в продовження плідної співпраці долучився до участі у науковому заході – IV Міжнародної науково-практичної конференції «Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності», яка традиційно організована д.в.н., професоркою, завідувачкою кафедри готельно-ресторанного бізнесу Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського Марією Паскою.

У роботі конференцій взяли участь понад 200 учасників із різних куточків України, Польщі, Англії, Бразилії, які представляли результати наукових напрацювань з Wyższa Szkoła Społeczno Ekonomiczna w Gdańsku, Western Paraná State University, Brazil, University of Greenwich, London, England Polska, Firma szkoleniowo-doradcza «ILLUSTRO» Opole, Polska та понад 30 вітчизняних закладів вищої освіти.

Під час заходу були охоплені надзвичайно важливі в сучасних складних умовах тематики наукових досліджень, що розкривають різноманітні напрями у наукових і прикладних кейсах розвитку сфери гостинності. Учасники конференції ділилися своїми дослідженнями та досвідом роботи в галузі гостинності. Вони обговорювали проблеми, з якими стикаються готелі та ресторани, такі як підвищення якості обслуговування, оптимізація бізнес-процесів, покращення безпеки харчових продуктів, були доповіді про сучасні тенденції та стратегії розвитку готельно-ресторанного бізнесу; інновації харчових і крафтових технологій для HORECA; розвиток туристичної сфери в умовах глобалізації; стан і перспективи розвитку економіки та менеджменту індустрії гостинності; прогресивність в освіті; ефективні способи викладання та навчання. Конференція також була платформою для обміну досвідом та встановлення нових контактів між учасниками. Учасники мали можливість поспілкуватися з експертами галузі, задати питання та отримати поради щодо розвитку своїх проектів.

Колектив напрямку готельно-ресторанної справи в МЦ ПТО ХМД м. Львова був радий долучитись до обговорення актуальних питань індустрії гостинності, обміну досвідом, майстер-класу, а пізніше і дегустації від шеф-кухаря світового рівня Віталія Гуралевича, нетворкінгу з колегами, щоб спільними зусиллями змінювати освіту нашої країни вже сьогодні, розвивати сферу гостинності та впроваджувати закордонні практики для цього.

Загалом, конференція в Львівський державний університет фізичної культури імені Івана Боберського стала важливою подією для галузі гостинності, де були представлені актуальні наукові дослідження та інноваційні рішення, спрямовані на покращення якості обслуговування та розвиток сфери гостинності в цілому.

Щиро вдячні професорці, завідувачці кафедри готельно-ресторанної справи Пасці Марії Зіновіївні за запрошення до участі в конференції!

На практичних заняттях в МЦ ПТО ХМД м. Львова було проведено цікавий майстер-клас з приготування бургерів разом з учнями 8 класу з Ліцею №75 ім. Лесі Українки м. Львова. Учні з захопленням взялися за роботу, ділилися ідеями та спільно створювали свої унікальні бургери. Кожен учень мав можливість вибрати свої улюблені інгредієнти та почувати себе справжнім кухарем. Під час майстер-класу діти навчилися правильно готувати м’ясо, нарізати овочі, формувати та прикрашати бургери. Вони також дізналися про різноманітні соуси та спеції, які можна використовувати для покращення смаку бургерів. Після закінчення майстер-класу учні з задоволенням спробували свої творіння. Вони були приємно здивовані, наскільки смачними вийшли їхні бургери. Кожен учень збагатив свої кулінарні навички. Цей майстер-клас став чудовою можливістю для учнів не тільки вивчити нові рецепти та навички готування, але й провести час з однокласниками та педагогами в дружній та творчій атмосфері МЦ ПТО ХМД м. Львова.

Майстер-клас провели майстри виробничого навчання: Зубар Л.М. та Соляр Л.Д. та викладач Війтишин З.М.

Запрошуємо майбутніх студентів на навчання в наш навчальний заклад!

2 жовтня відзначається День Вегетеріанства та 16 жовтня в світі святкують День Здорового Харчування. Команда МЦ ПТО ХМД м. Львова популяризує здоровий спосіб харчування та з нагоди цих дат відвідала заклад ресторанного господарства з відповідним напрямком роботи. На майстер-класі були присутні студенти кухарі а також майстри виробничого навчання. Метою заходу було познайомити учасників з особливостями приготування страв веганської кухні, а також навчити їх новим рецептам і прийомам готування. Майстер-клас розпочався знайомством із шеф-кухарем Степаном Кузьмою. Він розповів про свої досвід та принципи роботи у веганському кафе. Він пояснив, що основними продуктами веганської кухні є овочі, фрукти, злаки, гриби та бобові. Вони не використовують жодних продуктів тваринного походження, таких як молоко, яйця, м’ясо чи риба. Після теоретичної частини учасники майстер-класу перейшли до практичної.

Участь в майстер-класі взяли: майстер виробничого навчання Рогова Н.Т. з групою 207, а також майстер виробничого навчання Вітів Ю.В. і Війтишин З.М.

Шеф-кухар показав, як готувати страви веганської кухні. Він розповідав про особливості приготування страв: суші-ролів та піци. Учасники майстер-класу мали можливість самостійно спробувати приготувати страви під керівництвом шеф-кухаря. Під час приготування страв учасники отримували цінні поради від шеф-кухаря. Він пояснював, як правильно підготувати продукти, як добре поєднувати їх між собою. Після приготування страв учасники майстер-класу мали можливість спробувати їх. Вони оцінили смак та текстуру страв, а також поділилися своїми враженнями з іншими учасниками. Завершився майстер-клас обговоренням переваг веганської кухні. Учасники обговорювали користь такого способу харчування для здоров’я, екології та тваринного світу. Вони також дізналися про різні можливості розвитку кар’єри у галузі веганської кухні. Майстер-клас “Приготування страв веганської кухні” був дуже корисним та цікавим для учасників. Вони отримали нові знання та навички, які можуть застосувати у своїй професійній діяльності. Крім того, вони отримали можливість спробувати смачні страви веганської кухні і переконатися, що таке харчування може бути смачним і різноманітним. Студенти та майстри виробничого навчання були приємно здивовані різноманіттям страв, які можна приготувати без використання м’яса та інших продуктів тваринного походження. Вони дізналися про широкий вибір овочів, фруктів, злаків та бобових, які можна використовувати для створення смачних та поживних страв. Шеф-кухар детально пояснював кожен крок готування, демонструючи різні техніки та прийоми. Він також ділився своїми секретами про те, як досягти неперевершеного смаку та текстури страв. Візит до Веганського кафе «OM NOM NOM» був не тільки пізнавальним, але й дуже цікавим для студентів та майстрів виробничого навчання. Вони побачили, що веганська кухня може бути цікавою та смачною, а також сприяти збереженню навколишнього середовища та здоров’ю людей. Працівники закладу дуже тепло зустріли нашу команду та зігріли гарячими напоями в цей осінній прхолодний ранок, за що ми їм дуже вдячні та чекаємо нових зустрічей та співпраці. Завершивши свій візит до Веганського кафе «OM NOM NOM», студенти та майстри виробничого навчання повернулися до МЦ ПТО ХМД м. Львова з новими знаннями та ідеями. Ми вдячні шеф-кухарю Степану Кузьмі а також керуючій закладу п. Олені за цікавий та пізнавальний майстер-клас, який надихнув їх на подальшу роботу та експерименти у кулінарному мистецтві.

Посилання на сторінку інстаграм закладу “OM NOM NOM” та меню. Рекомендуємо до відвідування!

• Instagram
• WordPress

03.10.2023 в МЦ ПТО ХМД м. Львова пройшло спортивне свято першокурсника “Козацькі Забави”, присвячене до Дня Захисників і Захисниць України на якому також майстри виробничого навчання зварили куліш для студентів центру.

Спортивне свято першокурсника “Козацькі Забави” стало важливою традицією в МЦ ПТО ХМД, присвячене Дню Захисників і Захисниць України. Ця подія об’єднує студентів та викладачів у день радісного спілкування, змагань, і, безумовно, гастрономічних смаколиків. І цього року особливою подією було приготування справжнього українського кулішу майстрами виробничого навчання. Куліш готували майстри виробничого навчання: Рогова Наталія Тарасівна та Веклич Ольга Іванівна

Спортивне свято розпочалося з привітань та виступів керівництва навчального закладу. Голови та членів журі:

Голова журі: Оверко Наталія Ярославівна

Члени журі: Шийка Катерина Ярославівна та Стефанишин Мирослава Василівна

Вони привітали всіх присутніх зі святом та побажали успіху в змаганняннях!

Спортивне свято “Козацькі Забави” включало в себе різноманітні спортивні змагання, які підкреслювали фізичну підготовку та командний дух студентів. Змагалися команди з різних груп першого курсу, атлетично та дружньо борючись за перемогу. Змагання супроводжувались традиційними українськими піснями та танцями, даруючи атмосферу святкування та єднання.

Попри спортивну напругу, свято було сповнене радістю та веселощами. Через участь у цих змаганнях студенти зміцнювали свої дружні стосунки та підтримували дух колективу.

Організували змагання:

– керівник фізичного виховання: Хайвась С.О;

– викладачі фізичного виховання: Пристайко І.І. та Пастерніков В.В.

Особливим відзначенням свята стало приготування справжнього українського кулішу. Майстри виробничого навчання взяли на себе цю нелегку місію та зробили все можливе, щоб створити куліш, який би вразив смаком кожного присутнього.

Щирі вітання переможцям змагань:

1 місце: 107-108 група;

2 місце: 105-106 група;

3 місце: 109-110 група;

Усі інші отримали грамоти за участь в змаганнях.

Після змагань студенти оточили майстрів, які пригощали усіх бажаючих кулішем. Спортивне свято першокурсника “Козацькі Забави” стало святом дружби, спорту, традицій і, безумовно, смачної української кухні. Ця подія закріпила зв’язки між студентами, підкресливши важливість співпраці та командного духу.

28 вересня в МЦ ПТО ХМД м. Львова шеф-кухар Вероніка Бобик провела майстер-клас приготування риби та морепродуктів для студентів та майстрів виробничого навчання кухарського профілю з нагоди Всесвітнього Дня Моря.

Майстри виробничого навчання Рогова Н.Т., Зубар Л.М., Вітів Ю.В. та група 207/208 (кухар, офіціант, брмен) організували робоче місце для запрошених гостей в навчальній лабораторії кухарського профілю та разом з шефом приготували три неймовірно смачні страви. Ці страви виглядали так наче їх готували в найкращих ресторанах Львова.

Тема практичного уроку – Риба та морепродукти.

Весь процес приготування страв, деякі секрети приготування страв ви можете переглянути в ролику YouTube, посилання, на який додаємо нижче.

Вероніка Бобик – Шеф-кухар Lvivent, Garden Prostir, бренд-амбасадор компанії SPROFF, де продають найкращу техніку та інвентар для професійних кухонь, працює в дані сфері з 15-ти років. Шеф-кухарем Вероніка стала в 20 років. Разом зі су-шефом Романом Вероніка продемонструвала способи приготування холодних закусок, фуршетних закусок, других основних рибних страв і залучили студентів до приготування тар-тару з лосося на подушці з пасти з авокадо, хумусу шоті з креветкою та філе судака із зеленими овочами овочами.

Студенти під керівництвом шеф-кухаря й су-шефа власноруч готували страви, вчилися визначати кількість тих чи інших інгредієнтів, робили презентацію страв та робили дегустацію.

Команда коледжу щиро вдячна дорогим гостям за візит! Маємо надію на майбутню співпрацю та залучення наших студентів до практичних занять на виробництві.

Кораблі, які затонули під час Другої світової війни, досі впливають на моря та океани. Минуло вже майже 80 років, а вони і дотепер становлять загрозу морським екосистемам, забруднюючи довкілля. Військові дії в акваторії Чорного і Азовського морів впливають на моря опосередковано і напряму. Якщо говорити про прямий вплив, то загрозу несе навіть саме пересування великої кількості військових кораблів в північно-західній частині Чорного моря. Зокрема, вони загрожують морським ссавцям через використання російськими військовими кораблями гідролокаторів. Також пряме забруднення морського середовища відбувається від вибухів, у тому числі підводних, і від ракет, які запускають кораблі та підводні човни. Ці ракети містять важкі метали в оболонці, наприклад, свинець. Забруднення також може відбуватися через потрапляння у морське середовище продуктів горіння ракетного палива і хімічних сполук, які воно містить. В Україні зараз порушили кримінальне провадження за фактом масової загибелі (екоциду) дельфінів у Чорному морі внаслідок збройної агресії росії проти України. 

28 вересня об 11:00 в рамках Всесвітнього Дня Моря в Міжрегіональному Центрі Професійно-Технічної Освіти ХМД м. Львова буде проведено майстер-клас з приготування страв з риби та морепродуктів. Колектив та студенти МЦ ПТО ХМД м. Львова хочуть привернути увагу до важливих проблем в українських морях, які пов’язані із незаконним виловом риби та її реалізації а також із повномасштабним російським вторгненням, яке загрожує вимиранню великої кількості різних видів риби в українських морях, яке вплине і на глобальну продовольчу безпеку.

Майстер-клас проведе Вероніка Бобик – Шеф-кухар Lvivent, Garden Prostir, бренд-амбасадор компанії SPROFF, де продають найкращу техніку та інвентар для професійних кухонь, працює в дані сфері з 15-ти років. Шеф-кухарем стала в 20 років.

Участь в майстер-класі візьмуть майстри виробничого навчання та студенти закладу навчання.

21 вересня о 12:00 в Міжрегіональному Центрі Професійно-Технічної Освіти Художнього Моделювання та Дизайну м. Львова майстри виробничого навчання кухарського профілю разом із запрошеним гостем Дмитром Новаковим провели майстер-клас приготування піци “Пепероні” на базі навчальної лабораторії .

20 вересня проводиться Національний день піци з пепероні в США. Ці вересневі заходи у другий декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

До участі долучився запрошений гість бренд шеф мережі Pizza Celentano Дмитро Новаков. Команда МЦ ПТО ХМД м. Львова щиро вдячна пану Дмитру за те, що знайшов час та прийшов поспілкуватись, а головне надихнув дітей 8-го класу навчання займатись кулінарією в майбутньому. Сподіваємось, що після 9-го чи 11-го класу ці діти вже як абітурієнти долучаться до навчально-практичного навчання в нашому навчальному закладі.